Les meilleurs croissants à la vanille du monde
Maintenant qu'il fait froid et inconfortable dehors et que la période de l'Avent approche à grands pas, il n'y a rien de mal à cela pour nous. Commencez à préparer les biscuits les plus délicieux.
Nos biscuits préférés sont les croissants à la vanille. Nous avons la meilleure recette du monde pour cela. Il vient de la grand-mère d'une amie d'école qui a tenu une boulangerie-pâtisserie dans le village jusqu'à l'âge de 87 ans. Nous aimerions partager son secret avec vous aujourd'hui.
La pâte ne contient que quatre ingrédients :
560 grammes de farine
400 grammes de beurre/margarine froid
160 grammes de sucre et
200 grammes d'amandes moulues
A la fin on roule les croissants
100 grammes de sucre et
100 grammes de sucre vanillé fait maison ou quatre sachets
Pour commencer, nous coupons le beurre/margarine reformée froide en cubes et les mettons dans un bol. Ensuite, nous tamisons la farine. Ajoutez maintenant la poudre d'amandes et le sucre. Ensuite, le tout est bien pétri avec les mains. C’est bien sûr la tâche que les enfants aiment le plus faire.
Après le pétrissage, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Nous prenons ensuite de petits morceaux de pâte et les façonnons selon la forme typique de Kipferl : pour ce faire, nous roulons une boule, l'aplatissons doucement puis commençons à former un rouleau aux extrémités effilées. Nous aimons particulièrement lorsque les coins fins commencent à dorer un peu, ce qui crée un contraste fantastique avec la pâte plus épaisse et légère. Il est important de ne pas pétrir la pâte trop longtemps et de travailler avec les mains lâches. C’est à ce moment-là que la friabilité prend tout son sens.
Placez maintenant les croissants finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les biscuits cuisent maintenant pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 175 degrés.
Après la cuisson, on laisse les biscuits refroidir brièvement jusqu'à ce qu'ils ne se cassent plus au toucher.
Mais ils doivent être encore chauds lorsque vous les roulez des deux côtés dans le mélange sucre vanillé.
Essayez-le, c'est la recette parfaite. Ces croissants font un excellent souvenir de l'Avent. Délicieux!
Maintenant vous!
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