L’automne est le temps des citrouilles !

Alors qu'en été, nous aimons préparer des plats légers et rapides, des salades, etc. parce que nous préférons être dehors plutôt que dans la cuisine, en automne, nous aimons passer des heures à cuisiner et à cuisiner. Quand la nuit tombe plus tôt et parfois inconfortable, nous adorons essayer de nouvelles et anciennes recettes.

Nous aimerions vous présenter les plus délicieuses d’entre elles dans la rubrique « Recettes ».

L'automne c'est ça Assaisonner pour la citrouille. Nous adorons le potiron, alors bien sûr il était sur notre table le week-end, d'abord sous la forme d'une délicieuse cocotte.

C’était si délicieux que j’aimerais le partager avec vous.

Pour 4-6 personnes il nous faut pour la cocotte :

• 1 citrouille d'Hokkaido
• 500g de pommes de terre
• 500g de champignons
• 400g de crème (de soja)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• huile végétale
• Persil
• 1 cuillère à café de bouillon de légumes
• sel et poivre

On préchauffe le four à 200°C (four ventilé).

Maintenant, nous lavons le Hokkaido, le coupons en deux et retirons les graines avec une cuillère. Ensuite, nous coupons la citrouille en quartiers étroits. Nous lavons et épluchons les pommes de terre et les coupons en tranches à peu près aussi fines.

Nous superposons la citrouille et les pommes de terre dans un plat allant au four graissé.

On assaisonne et mélange la crème avec le bouillon de légumes ainsi que le sel et le poivre et on la verse dans la cocotte sur les pommes de terre et le potiron.

Nous cuisons le tout pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés (four ventilé).

Pendant que la cocotte est au four, les champignons sont nettoyés, équeutés puis coupés en tranches. Nous épluchons l'oignon et l'ail et les coupons en fins cubes. Maintenant, nous faisons revenir les champignons avec l'oignon et l'ail dans un peu d'huile dans une poêle et assaisonnons de sel et de poivre. Le persil est ensuite lavé, finement haché et incorporé aux champignons.

Une fois les 30 minutes écoulées, versez le mélange de champignons sur les légumes dans le plat allant au four et répartissez-le soigneusement. Nous faisons ensuite cuire notre cocotte pendant encore 10 minutes.

Plus une salade fraîche. Délicieux!

Pour le dessert, il y avait encore du potiron, désormais sous forme de délicieux muffins :

Nous avons besoin des ingrédients suivants pour environ 12 muffins.

• 350 g de farine d'épeautre
• 200 g de cassonade ou un autre édulcorant
• 1 sachet de levure chimique
• 350 g de potiron d'Hokkaido
• 100 ml d'huile
• Lait, si nécessaire
• 1 pincée de sel
• Cannelle moulue, muscade et clous de girofle selon votre goût

glaçage

• 250g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'eau

Nous coupons le potiron et sa peau en cubes pas trop gros et les laissons cuire dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous réduisons ensuite soigneusement le tout avec le mixeur plongeant, puis laissons refroidir complètement. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la pâte puis ajoutez la purée de potiron. Maintenant, nous remplissons la pâte dans les moules à muffins.

Les muffins doivent maintenant cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes (test du bâton).

Pour le glaçage, nous mélangeons le sucre en poudre avec le jus de citron et l'eau jusqu'à consistance lisse et badigeonnons les muffins avec le glaçage – c'est prêt.

Amusez-vous à imiter !

Maintenant vous!

Quelle est votre chose préférée à manger en automne ?
J'attends avec impatience vos recettes !

Cordialement
Nicole de kidz.ch